Torta Holandesa de Copinho

Ingredientes
  • 200g de Bolacha Maisena
  • 100g de Manteiga Derretida (s/ sal)
  • 1 Lata de Leite Condensado (395g)
  • 2 Latas de Creme de Leite (300g)
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 Colheres (sopa) de Pó de Gelatina Incolor
  • 2 Colheres (sopa) de Água
  • 6 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
  • 2 Colheres (sopa) de Açúcar
  • Bolacha Tortinha para Decorar
Instruções
  1. Comece fazendo a farofinha de bolacha, coloque as 200g de bolacha maisena no processador e bata até ficar uma farinha bem fininha, junte as 100g de manteiga e misture bem.
  2. Coloque em uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que fique crocante e douradinho, acomode nos copinhos e pressione bem para ficar bem compactado e leve para geladeira para esfriar.
  3. Hidrate a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 1 minuto, depois aqueça no microondas por 10 segundos ou no fogão, mas nunca deixe ferver ou perde o efeito.
  4. Em uma tigela junte o leite condensado, 1 lata de creme de leite, baunilha e a gelatina hidratada e misture tudo muito bem.
  5. Acomode o creme nos copinhos e leve para gelar por 40 minutos ou até que fique firme ao toque.
  6. Em uma panela coloque 1 lata de creme de leite, chocolate em pó e açúcar cozinhe em fogo bem baixo misturando sempre até que reduza pela metade e fique cremoso o que deve levar 5 minutos de cozimento, depois desligue o fogo e continue misturando vigorosamente por mais 3 minutos.
  7. Espere o creme de chocolate esfriar e coloque por cima do creme branco, decore como desejar e esta pronto!
Observações
Gelatina: É importante seguir as instruções do fabricante e nunca nunca nunca deixar ferver ou ser adicionada em líquidos gelados ou ela perde o efeito.
Bolacha Maisena: Pode ser usada qualquer outro tipo que você tiver em casa e gostar.
Manteiga: O Ideal sempre em doces é usar sem sal, mas se tiver só com sal vai fundo!!!
Creme de Leite: Para o creme de chocolate ele precisa ser o de lata e ter no minimo 25% de gordura para que a receita de certo.
Falsa Ganache: Se você deixar na geladeira ela endurece ainda mais caso queira usar saco de confeitar é super indicado deixar gelar bem.

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